03.02.2020 – Testata: L’ANSA/Terra&Gusto/Vino
Arriva carta d’identità vigneto, ora misurabile la qualità. Agronomo friulano brevetta “Indice Bigot” in nove parametri.
produttività
Lo scorso primo febbraio nella tenuta di Castello di Cigognola (Pavia) abbiamo presentato l’Indice Bigot, un metodo scientifico per valutare il potenziale qualitativo del vigneto, correlando vigneto e qualità finale del vino.
La maturazione delle uve rappresenta una fase del ciclo riproduttivo della vite che inizia con l’allegagione e in cui si susseguono cambiamenti fisiologici che interessano un pool molto ampio di metaboliti, dagli zuccheri ai polifenoli e alle sostanze aromatiche.
Affianchiamo l’azienda e il produttore per migliorare il processo produttivo e gestionale del vigneto.
Obiettivi: analisi e miglioramento delle singole realtà produttive.
Prove sperimentali parcellari o di pieno campo.
Obiettivi: produttività, sanità qualità delle uve, manutenzione dello stato idrico della pianta per raggiungere la produttività e la qualità.
Analisi del potenziale produttivo e qualitativo del vigneto.
Obiettivi: descrivere in modo dettagliato la produttività dei vigneti e i punti critici, avere una base analitica per la programmazione dei lavori in vigneti.
Determinare il momento ottimale di vendemmia.
Obiettivi: scegliere il momento opportuno di vendemmia, sulla base di risultati analitici.
Risultati attesi: raggiungimento dell’obiettivo enologico prefissato
Una app per il monitoraggio del vigneto in tempo reale.
Obiettivi: monitoraggio, il riconoscimento e il rilevamento delle condizioni in vigneto in tempo reale, condivisione dei dati, riduzione dei fitofarmaci.
Le diverse scelte agronomiche che influenzano questo equilibrio
Obiettivi: produttività, sanità e qualità delle uve, manutenzione dello stato idrico della pianta per raggiungere la produttività e la qualità.
Sviluppo di strategie di gestione differenziata in funzione dell’obiettivo enologico.
Obiettivi: produttività, sanità e qualità delle uve, manutenzione dello stato della salute delle piante, progettazione di un nuovo vigneto.